INGREDIENTES:

Pon un poco de aceite de oliva en una cacerola y pocha 50 gr de cebolla picada. Cuando se empice a dorar echa 500 gr de tomates picados muy pequeñitos y sin piel, añade una pizca de agua y deja que cueza 20 minutos a fuego suave. A media cocción añade 200 gr de champiñones y una trufa cortados finamente, el cubito de avecrem disuelto en dos cucharadas de agua caliente y 25 gr de mantequilla.

INGREDIENTES:

Lava bien todo el marisco: para 4 personas 500gr de mejillones, 500gr de almejas, 500gr de langostinos, 4 bocas de sapateira o cangrejo. Pela los langostinos (deja algunos enteros para decorar después) y cuece las cabezas y las cáscaras en agua con sal.