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Mousse de Salmon

INGREDIENTES:

  • Salmón fresco
  • Langostinos
  • Canela
  • Huevos
  • Nata montada
  • Aceite
  • Pan rallado
  • Salsa holandesa
  • Sal
  • Pimienta

Para preparar esta riquísima receta para unos 8 comensales has de comprar 1,200Kg de salmón sin piel ni espinas.


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Fattigmann, Galletas Tradicionales Noruegas

INGREDIENTES:

  • Huevos
  • Azúcar
  • Brandy
  • Nata líquida
  • Harina
  • Cardamomo
  • Manteca de cerdo
  • Azúcar glas

Bate 8 yemas de huevo y 2 huevos enteros hasta que quede una especie de crema espesa de color limón. Añade 3/4 de taza de azúcar y 1/4 de taza de brandy hasta que quede cremoso y espeso. Poco a poco ve añadiendo 1 taza de nata líquida sin dejar de remover.


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