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Huevos Rellenos de Queso Azul

INGREDIENTES:

  • Huevos
  • Queso azul
  • Nata
  • Mostaza
  • Lechuga
  • Aceitunas negras
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra
  • Sal

Cuece un par de huevos por persona en agua hirviendo durante 10 minutos. Deja que se enfríen y pélalos.


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Categoria(s):Huevos 

Huevos Escalfados a la Portuguesa

INGREDIENTES:

  • Huevos
  • Costrones de pan
  • Tomates
  • Cebolla
  • Champiñones
  • Trufa
  • Avecrem
  • Mantequilla
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pon un poco de aceite de oliva en una cacerola y pocha 50 gr de cebolla picada. Cuando se empice a dorar echa 500 gr de tomates picados muy pequeñitos y sin piel, añade una pizca de agua y deja que cueza 20 minutos a fuego suave. A media cocción añade 200 gr de champiñones y una trufa cortados finamente, el cubito de avecrem disuelto en dos cucharadas de agua caliente y 25 gr de mantequilla.


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Huevos Gigantes

INGREDIENTES:

  • Huevos
  • Chorizo
  • Aceite
  • Sal

Corta un chorizo picantito en rodajas finas. Separa las claras de las yemas de los huevos y bate las claras a punto de nieve.


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Huevos a la Cazuela

INGREDIENTES:

  • Huevos
  • Jamón york
  • Queso en lonchas
  • Puré de patatas
  • Pimiento rojo
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal

Prepara un puré de patatas y resérvalo tapado para que no se seque. Mientras, asa un pimiento rojo en el horno con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando esté frío pélalo.


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Huevos Escalfados

INGREDIENTES:

  • Huevos
  • Agua
  • Sal
  • Zumo de limón o vinagre

Para que estos huevos salgan bien, es muy importante que los huevos estén muy frescos.


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