INGREDIENTES:

Limpia 1Kg de boquerones quitándoles la cabeza, las tripas, la espina central y la cola. Separa en dos trozos cada boquerón y déjalos en agua 20 minutos. Después colócalos en una fuente y cúbrelos con vinagre (con una cucharada de sal gorda diluida) y si lo quieres rebajar un poco puedes añadirles un poco de agua.

INGREDIENTES:

En primer lugar ve preparando una reducción de Pedro Ximenez o cualquier otro vino dulce. Para ello, pon un poco de vino en un cazo y ponlo a fuego fuerte hasta que hierva, después pon el fuego al mínimo y deja que reduzca hasta que se caramelice.

INGREDIENTES:

Esta receta es facilísima y no se tarda nada en preparar.

INGREDIENTES:

Esta receta es muy fácil y es un aperitivo muy rico.

INGREDIENTES:

Antes de comenzar la receta, ve precalentando el horno a 250º.

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