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Bifes a la Criolla

INGREDIENTES:

  • Cebollas
  • Filetes de ternera
  • Patatas
  • Caldo de carne
  • Tomates
  • Pimientos rojos
  • Vino blanco seco
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Salpimenta 1/2Kg de filetes de ternera. Dora en una cazuela de barro o en una cacerola con un poco de aceite de oliva 4 cebollas medianas cortadas en rodajas junto a 6 pimientos rojos cortados en tiras. Pon luego una capa de carne encima, otra de patatas cortadas en rodajas y otra de tomates también en rodajas. Espolvorea todo con un poco de orégano y pimentón.


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Ossobuco al Pedro Ximenez

INGREDIENTES:

  • Osobuco
  • Zanahorias
  • Cebolla
  • Harina de trigo
  • Harina de maíz
  • Vino blanco
  • Pedro Ximenez
  • Ajo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite
  • Sal

En primer lugar salpimenta la carne y pasala ligeramente por la harina de trigo.

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Dulce de Leche

INGREDIENTES:

  • Leche
  • Vainilla en rama
  • Azúcar
  • Bicarbonato

Pon a hervir en una cacerola a fuego fuerte 3 L de leche entera, 1 rama de vainilla, y 800 gr. de azúcar, remueve hasta que se disuelvan.


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