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Couscous
INGREDIENTES:
- Sémola de trigo couscous
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Cebolla
- Garbanzos cocidos
- Pasas
- Cordero y/o pollo
- Azafrán
- Sal
Pon en una cazuela 1/4L de agua. Añade una cucharada de sal y otra de aceite de oliva y ponla a hervir. Retira la cacerola del fuego y añade 250gr de sémola de couscous removiendo suavemente. Deja que repose 2 min. Después añade 20gr. de mantequilla y vuelve a colocar la cacerola a fuego lento 2/3 minutos más. El couscous ya estará listo.
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