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Rollitos de Jamon Serrano a la Vinagreta Balsamica
INGREDIENTES:
- Rúcula
- Jamón serrano en lonchas
- Aceitunas negras
- Queso parmesano
- Vinagre balsámico
- Caldo de ave
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Rellena las lonchas de jamón con la rúcula y haz unos rollitos, parte de la recula ha de sobresalir de éstos.
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Sushi de Cangrejo, Aguacate y Pepino
INGREDIENTES:
- Arroz para sushi
- Agua
- Vinagre de arroz
- Azúcar
- Alga nori
- Sal
- Wasabi en pasta
- Pepino
- Aguacate
- Palitos de cangrejo
- Sésamo
- Salsa de soja.
Para 15 unidades de sushi aclara con abundante agua 450 gr. de arroz para sushi y luego a fuego lento, llévalo a ebullición sin tapar hasta que todo el agua sea absorvida. Reduce el fuego al mínimo y deja cocer otros 5 minutos.
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Patatas Gratinadas con Salsa de Champiñones
INGREDIENTES:
- Queso de untar tipo Philadelphia
- Ajo
- Leche
- Sal
- Champiñones
- Cebolla
- Tomillo
- Vino blanco
- Patatas
- Mantequilla
- Pimienta molida
Trocea 25 gr. de queso parmesano y rállalo en la thermomix presionando el botón 'turbo' 5 veces. Después programa 15 segundos a velocidad 8. Después añade 2 dientes de ajo, 50 gr. de piñones, 100 gr. de hojas de albahaca frescas y sal. Programa la olla 15 segundos a velocidad 8. Abre la olla y baja con la espátula lo que haya quedado pegado en las paredes y repite la operación para que se piquen todos los ingredientes por igual.
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